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Copertina di: Non solo zucchero : tecnica e qualità in pasticceria

Non solo zucchero : tecnica e qualità in pasticceria

Massari, Iginio | da Wikipedia

Altri autori:

Lonati, Vincenzo [Fotografo] | da Wikipedia

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Descrizione bibliografica

Non solo zucchero : tecnica e qualità in pasticceria / Iginio Massari ; [fotografie: Vincenzo Lonati]. - Milano : Reed gourmet. - volumi ; 30 cm.

Legami con altri titoliinfo

Comprende...

Vol. 1: Le frolle, il pan di Spagna, le masse al burro, le creme, i bignè, i meringaggi | monografia
Vol. 2: I lievitati, la sfoglia, i fritti, marmellate, glasse & co., i miei dolci preferiti | monografia
Vol. 3: Piccola gastronomia, dolci al piatto, i miei dolci preferiti, biscotti al miele, biscotti alle mandorle | monografia

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

BID: BVE0576601

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2011

Editore: Reed gourmet

Collana: I tecnici;

Classificazione

Soggetto

Culinaria - Pasticceria - Ricette

Classe

641.865 CUCINA DI SPECIFICI TIPI DI PIATTO. Pasticceria

Dove lo trovi

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