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Copertina di: pH 4.1 : scienza e artigianalità della pasta lievitata

pH 4.1 : scienza e artigianalità della pasta lievitata

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Descrizione bibliografica

pH 4.1 : scienza e artigianalità della pasta lievitata / Giambattista Montanari. - Pinerolo : Chiriotti, 2015. - 438 p. : ill. ; 29 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788896027226 BID: PBE0071844

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2015

Editore: Chiriotti

Collana: Pasticceria;

Classificazione

Soggetto

Culinaria - Prodotti da forno - Ricette
Culinaria - Pasticceria - Ricette

Classe

641.865 CUCINA DI SPECIFICI TIPI DI PIATTO. Pasticceria

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