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Copertina di: The science of chocolate

The science of chocolate

| da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

The science of chocolate / Stephen T. Beckett. - Cambridge : Royal society of chemistry, c2000. - XIII, 175 p. : ill. ; 25 cm.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 0854046003 BID: MIL0495070

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: GRAN BRETAGNA

Anno: 2000

Editore: Royal society of chemistry

Collana: RSC paperbacks;

Classificazione

Soggetto

Cioccolata - Fabbricazione

Classe

664.5 TECNOLOGIA ALIMENTARE. Aromi e condimenti

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