Food chemistry

Altri autori:

Grosch, Werner [Autore] | da Wikipedia
Schieberle, Peter [Autore] | da Wikipedia
Burghagen, Margaret M. | da Wikipedia

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Descrizione bibliografica

Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle. - 3. revised ed. / translation from the fifth German edition by M. M. Burghagen. - Berlin [etc.] : Springer, [2004]. - XLIV, 1070 p. : ill. ; 25 cm.

Legami con altri titoliinfo

Appartiene a...

Lehrbuch der Lebensmittelchemie. | titolo di raggruppamento controllato (MIL0187060)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 3540408185 BID: USM1353684

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: GERMANIA

Anno: 2004

Editore: Springer

Classificazione

Soggetto

Chimica bromatologica
Alimenti - Analisi chimica

Classe

664.07 TECNOLOGIA ALIMENTARE. Prove, analisi, controlli di qualità

664.07

Dove lo trovi

CIVICA CENTRALE DI TORINO (BCT)45.0748947.673403 Dettaglio
UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.664.07.BELIHD.4 Disponibile

Inventario: 4634

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Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.

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Inventario: 14344

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.

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Precisazione inventario: 1 v.

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Consistenza: 1 v.

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