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Copertina di: Pastario, ovvero Atlante delle paste alimentari italiane : primo tentativo di catalogazione delle paste alimentari italiane

Pastario, ovvero Atlante delle paste alimentari italiane : primo tentativo di catalogazione delle...

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Gosetti, Fernanda [Autore] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Pastario, ovvero Atlante delle paste alimentari italiane : primo tentativo di catalogazione delle paste alimentari italiane / condotto sotto il patrocinio della Staatliche Hochschule fur Bildende Kunste Frankfurt am Main Staedelschule da Eugenio Medagliani e Fernanda Gosetti, sulla scorta della tradizione regionale italiana e dei tipi dei pastifici nazionali ; disegni di Libero Gozzini e Wilma Incerti ; con un saggio del prof. Peter Kubelka sopra la natura e il significato della pasta e in appendice la illustrazione di un nuovissimo strumento per la cottura delle medesime, disegnato da Massimo Morozzi e prodotto dall'industria Alessi, qui commentato da Gianni Emilio Simonetti. - 3. ed. - Lodi : Bibliotheca Culinaria, 1997. - 84 p. : ill. ; 30 cm. ((testo e front. anche in inglese.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 8886174063 BID: FER0182183

Pubblicazione

Lingua: INGLESE ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 1997

Editore: Bibliotheca Culinaria

Classificazione

Soggetto

Pasta alimentare - Atlanti
Pasta alimentare

Classe

664.755 TECNOLOGIA ALIMENTARE. Pasta

Dove lo trovi

  • CIVICA DI BISTAGNO (TO0) info

    Collocazione: D.D.641.8.MEDP.1 Non verificabile (contattare la biblioteca)

    Inventario: 2726

    Precisazione inventario: 1 v. mgs

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

  • ISTITUTO ALBERGHIERO "G. GIOLITTI" DI MONDOVÌ (TO0) info

    Collocazione: CDD.D.641.8.PAS. Non verificabile (contattare la biblioteca)

    Inventario: 4486

    Precisazione inventario: 1 V.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 V.

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.664.755.MEDAE.2 Disponibile

    Inventario: 15648

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

    Collocazione: SA.664.755.MEDAE.1 Disponibile

    Inventario: 5087

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.