Under pressure : cooking sous vide

Keller, Thomas <1955- > | da Wikipedia

Altri autori:

Jones, Deborah <fotografa> [Fotografo] | da Wikipedia
Mcgee, Harold [Autore] | da Wikipedia

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Descrizione bibliografica

Under pressure : cooking sous vide / Thomas Keller ... [et al.] ; photography by Deborah Jones ; foreword by Harold McGee. - New York : Artisan, 2008. - 295 p. : ill. ; 29 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9781579653514 BID: TO01876975

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: STATI UNITI

Anno: 2008

Editore: Artisan

Classificazione

Soggetto

Alimenti - Cottura sottovuoto

Classe

641.587 CUCINA A VAPORE E A PRESSIONE

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.641.587.KELLT.1 Disponibile

Inventario: 15441

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.

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