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Copertina di: Food microbiology : an introduction

Food microbiology : an introduction

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Matthews, Karl R. [Autore] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Food microbiology : an introduction / Thomas J. Montville and Karl R. Matthews. - Washington : ASM Press, c2005. - XVI, 380 p. : ill. ; 28 cm.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 1555813089 BID: UBO2699912

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: STATI UNITI

Anno: 2005

Editore: ASM Press

Classificazione

Soggetto

Alimenti - Microbiologia

Classe

664.001579

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