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Copertina di: Un certo sguardo : elementi di ricerca sul campo: il caso della Baìo di Sampeyre

Un certo sguardo : elementi di ricerca sul campo: il caso della Baìo di Sampeyre


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Descrizione bibliografica

Un certo sguardo : elementi di ricerca sul campo: il caso della Baìo di Sampeyre / a cura di Piercarlo Grimaldi. - Bra : Slow Food ; Pollenzo-Bra : Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, 2012. - 256 p., [8] carte di tav. : ill. ; 21 cm

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Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788884993328 BID: TO01862545

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2012

Editore: Università degli Studi di Scienze Gastronomiche

Classificazione

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