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Copertina di: Modern food microbiology

Modern food microbiology

| da Wikipedia

Altri autori:

Loessner, Martin J. [Autore] | da Wikipedia
Golden, David A. [Autore] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden. - 7. ed. - New York : Springer, c2005. - XX, 790 p. : ill. ; 27 cm.

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Appartiene a...

  • Modern food microbiology | titolo di raggruppamento controllato (CFI0729994)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9780387231808 BID: TO01398386

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: STATI UNITI

Anno: 2005

Editore: Springer

Collana: Food science text series;

Classificazione

Soggetto

Alimenti - Microbiologia

Classe

664.001579

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