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Copertina di: Observations sur l'application de la mecanique a la boulangerie : nouveau petrisseur mecanique : falsifications des farines par la fecule de pomme de terre : moyen de la reconnaitre : moyen d'apprecier les qualites panifiables de la farine de froment : Aleurometre ...

Observations sur l'application de la mecanique a la boulangerie : nouveau petrisseur mecanique :...

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Descrizione bibliografica

Observations sur l'application de la mecanique a la boulangerie : nouveau petrisseur mecanique : falsifications des farines par la fecule de pomme de terre : moyen de la reconnaitre : moyen d'apprecier les qualites panifiables de la farine de froment : Aleurometre ... / par Boland. - Paris : Imp. de madame veuve Bouchard-Huzard, 1854. - 55 p., [3! c. di tav. ripieg. ; 27 cm.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

BID: TO01358568

Pubblicazione

Lingua: FRANCESE

Paese: FRANCIA

Anno: 1855

Editore: Imp. de madame veuve Bouchard Huzard

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