Nouveau manuel complet du fabricant de levure : traitant de sa composition chimique, de sa production et de son emploi dans l'inustrie : principlamnet dans la brasserie, la distillerie ... - Malepeyre, Francois - L. Mulo - 1903 - FRANCESE

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Descrizione bibliografica

Nouveau manuel complet du fabricant de levure : traitant de sa composition chimique, de sa production et de son emploi dans l'inustrie : principlamnet dans la brasserie, la distillerie ... / par F. Malepeyre. - Nouvelle ed. revue, corrigee et considerablement augmentee / par Raymond Brunet. - Paris : Encyclopedie-Roret : L. Mulo, 1903. - VI, 312 p. : ill. ; cm.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

BID: TO00344264

Pubblicazione

Lingua: FRANCESE

Paese: FRANCIA

Anno: 1903

Editore: L. Mulo

Collana: Manuels Roret;

Classificazione

Soggetto

Lieviti - Fabbricazione
Culinaria - Lieviti - Utilizzazione

Classe

664.68 TECNICA DI LIEVITI E DI INGREDIENTI PER LA COTTURA

Dove lo trovi

CIVICA DI CASALE (TO0)45.13404328.4522332 info

Collocazione: OTT.D.664.68.MALEF.1 Disponibile

Inventario: CIV-114456

Precisazione inventario: 1 VOL

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

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