Manuale giuridico-tecnico per la ristorazione collettiva

Ferrari, Piero <1953- > | da Wikipedia

Altri autori:

Iacono, Gabriella <tecnologa alimentare> [Autore] | da Wikipedia

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Descrizione bibliografica

Manuale giuridico-tecnico per la ristorazione collettiva / Piero Ferrari, Gabriella Iacono. - 2. ed. aggiornata con gli obblighi derivanti dall'applicazione del D. lgs. 155/97, il sistema H.A.C.C.P. - Rimini : Maggioli, 1999!. - 448 p. ; 24 cm.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 8838714509 BID: RMG0029630

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 1999

Editore: Maggioli

Collana: Commercio & servizi; 8

Classificazione

Soggetto

Ristorazione collettiva - Legislazione - Manuali
Generi alimentari - Igiene - Legislazione
Alimenti - Controllo sanitario - Legislazione

Dove lo trovi

BIBLIOTECA BIOMEDICA ASL CN1 (TO0)44.64349077.6604502 info

Collocazione: P.D.344.04232026.FER.1 Non verificabile (contattare la biblioteca)

Inventario: 3149

Precisazione inventario: 1 v. - Presso Dipartimento Prevenzione

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: V. 1
CAMERA DI COMMERCIO DI TORINO (TO0)45.06557697.6862558 info

Collocazione: CN 77.17 Solo consultazione

Inventario: COR-11556

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Solo Consultazione

Consistenza: 1 v.

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