Qualità e standard del pane in rapporto alle nuove tecnologie di panificazione

Altri autori:

Mazzaracchio, Palmira [Autore] | da Wikipedia
Emilia- Romagna : Assessorato agricoltura e alimentazione

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Descrizione bibliografica

Qualità e standard del pane in rapporto alle nuove tecnologie di panificazione / Giancarlo Barbiroli, Palmira Mazzaracchio. - Bologna : Regione Emilia-Romagna, Assessorato Agricoltura e Alimentazione, stampa 1984. - 41 p. ; 24 cm. ((In testa al front.: Regione Emilia-Romagna, 2. Dipartimento, Agricoltura e Alimentazione.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

BID: RER0028300

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 1984

Editore: Regione Emilia Romagna

Collana: Quaderni di alimentazione; 6

Classificazione

Soggetto

Pane - Produzione

Classe

664.75 PRODOTTI SECONDARI DERIVATI DA CEREALI

Dove lo trovi

CIVICA DI S. GIORGIO MONFERRATO (TO0)45.10740678.414497 info

Collocazione: A.D.664.75.BARBG.1 Non verificabile (contattare la biblioteca)

Inventario: SAG-2632

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

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