Il falso in tavola : una mistificazione da conoscere e contrastare

Ballarini, Giovanni <1927- > | da Wikipedia

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Descrizione bibliografica

Il falso in tavola : una mistificazione da conoscere e contrastare / di Giovanni Ballarini e Paolo Petroni. - Milano : Accademia italiana della cucina, stampa 2009. - 172 p. : ill. ; 25 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788889116081 BID: RAV1801414

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2009

Editore: Accademia italiana della cucina

Collana: Collana di cultura gastronomica; 5

Classificazione

Soggetto

Frodi alimentari - Italia
Alimenti - Adulterazione
Culinaria - Aspetti commerciali
Cibo - Aspetti commerciali
Prodotti alimentari - Contraffazione

Classe

381.34 POLITICA COMMERCIALE. Tutela del consumatore

Dove lo trovi

BIBLIOTECA ASTENSE (FONDAZIONE) (TO0)44.89934838.1989782 info

Collocazione: D.641.013.ACC.3 Disponibile

Inventario: 118601

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito
CIVICA DI VERCELLI (TO0)45.32388498.4246265 info

Collocazione: RAG.64 ACC V Disponibile

Inventario: RAG-12125

Precisazione inventario: 1 V.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito
UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.381.34.BALLG.1 Disponibile

Inventario: 14959

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.