Ricerca avanzata

Copertina di: I latti fermentati : aspetti biochimici, tecnologici, probiotici e nutrizionali

I latti fermentati : aspetti biochimici, tecnologici, probiotici e nutrizionali

Altri autori:

Bottazzi, Vittorio [Curatore] | da Wikipedia
Agostoni, Carlo <1957- > [Curatore] | da Wikipedia


Aggiungi a "I tuoi preferiti" »     |     Condividi: Facebook Twitter Linkedin Delicious

Descrizione bibliografica

I latti fermentati : aspetti biochimici, tecnologici, probiotici e nutrizionali / a cura di Vittorio Bottazzi ; con la collaborazione di Carlo Agostoni ... [et al.]. - Milano : Istituto Danone, 1998. - 156 p. : ill. ; 25 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

BID: MIL0453353

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 1997

Editore: Istituto Danone

Collana: Items : i temi della nutrizione;

Classificazione

Soggetto

Latte fermentato

Classe

637.1 TECNOLOGIA DEI LATTICINI E DEI PRODOTTI CONNESSI. Lavorazione del latte

Dove lo trovi