All'origine del gusto : la nuova scienza della neurogastronomia

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Descrizione bibliografica

All'origine del gusto : la nuova scienza della neurogastronomia / Gordon M. Shepherd. - Torino : Codice, 2014. - XXIII, 298 p., 30 p. di tav. : ill. ; 21 cm. ((Pubblicato in occasione della mostra: Food: la scienza dai semi al piatto, Milano, Museo di storia naturale, 28 novembre 2014 - 28 giugno 2015. - Sulla copertina: Food: la scienza dai semi al piatto

Legami con altri titoliinfo

Appartiene a...

Food: la scienza dai semi al piatto | titolo sviluppato o estrapolato (LO11545938)
Neurogastronomy | titolo di raggruppamento controllato (LO11545941)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788875785192 BID: LO11545930

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2014

Editore: Codice

Classificazione

Soggetto

Olfatto - Fisiologia
Percezione sensoriale
Cervello - Fisiologia
Gusto - Fisiologia
Neurogastronomia

Classe

612.87 FISIOLOGIA UMANA. ORGANI GUSTATIVI E DI GUSTO

Dove lo trovi

AGNESIANA E DIOCESANA DI VERCELLI (TO0)45.32994138.4212043 info

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